週末の断食に向けて一昨日「ミキ」を仕込みました。
お粥を炊いて、そこに皮を剥いたさつまいものすり下ろしを加え混ぜ合わせるだけ。
下の写真はお粥とさつまいもを混ぜ合わせているところ。
黄色っぽい繊維質のものがさつまいもなのですが、最初は混ぜるのが「重た〜い」感じ。
それがある瞬間からスルッと軽くなるのです。
そんなタイミングで混ぜ合わせ完了です。
（混ぜる時は必ず右回しにと教わりました）
そして常温で1日半くらい放置。
今日あたりはまだまだ気温が高く、1日で発酵が進んで写真の通り、、、
プクプクしてきましたよ。（写真 超アップ😃）
ここまできたらもう冷蔵庫に入れて発酵を止めようかと思いまして、ミキサーでなめらかにしたあとに冷蔵庫にいれました。
ミキって私の中では結構馴染みのある発酵ドリンクになったのですが
知らない人もいるので、私が調べたり聞いたりしたことを続きでご紹介しますね。
